暇つぶし記事

2017年06月20日

裏話「海苔」のお話

今回の裏話は海苔のお話。
醤油味のラーメン、つけ麺には
「海苔」を使用しています。
昔々は8切でした。
でも7年前から4切にしています。
…お気づきになる方はいらしたかしら…
海苔は入荷自体は変わらずとも
時期により仕上がりの密が
薄くなってしまったりします。
なんとなく違うのです。
さらに今期は値上げも。。
そこで。見直しをしました。
味も品質も良いものを探し歩き…
やっと見つけてまいりました。
少し前は和紙のパッケージで
少しお高い商品でした。
それを省くことで値上げ対策。
他は値上げしているのに
価格を変えることなく
美味しいならば嬉しいですね。
海苔屋さんに感謝です。

一昨日より
新たな海苔を使用しています。
…お気づきになる方はいらしたかしら…
天候や収穫量により
状態や価格も変動する食材。
世の中の値上げはいつまでも…
なかなか安くはなりません…
年に何度か時には重複して
業者さんからの仕入値も変わります。
材料が値上げしても売値を
そう簡単には価格を変えることは
店はなかなか出来ません…
出来るだけ!現状をと思います。
もちろん今後や未来の対策も
色々…考えてはおります^^
今後も!
良質で安全安心なものを
お届けしてまいりますm(_ _)m

今日も昨日同様。
梅雨空の中暑い日になりそうです。
熱中症などにはお気をつけくださいね。
冷し担々麺、ざるラーメン、
つけ麺各種。冷たい麺を揃えてます。

ぜひご賞味くださいませ
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
〈営業時間〉
昼の部11時〜
金土日 夜の部あり 18時〜
*ともに売切れ次第 営業終了です
東京都東久留米市滝山1-8-17
麺専門がんてつ(ラーメン店)






gantetsu_life at 08:16|Permalink

2017年06月07日

裏話「丼」のお話

暇つぶしにでも読んで下さいね^^
店のお知らせや
他愛もない話ばかりの
店からのかわら版です。。
冷し担々麺の丼の話🍜
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
この夏は久しぶりに
冷し担々麺で使おう!
倉庫からと出しました👍
数がたくさんはない為
通常のラーメンには使えない器
この厚みが保冷機能を発揮!

冷凍庫で冷やしてあります。
他の器よりも保冷時間も長く
食べ終わるまで冷えたまま
使える器です(≧∇≦)
過去では 冷し中華に使用
したことがありました-_-b
久しぶりに使用です🍜

冷し担々麺をご賞味の際には
ぜひ冷たさも感じて下さいね♪
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
〈営業時間〉
昼の部11時〜
金土日 夜の部あり 18時〜
*ともに売切れ次第 営業終了です
東京都東久留米市滝山1-8-17
麺専門がんてつ(ラーメン店)


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