総務のひとりごと

2017年06月21日

雨ですね〜

梅雨らしく雨の1日ですね。
お足元の良くない中、
ご来店、ご賞味を
ありがとうございます。

雨の日は…雪の日のように。。
お昼時以外の時間は…
とても静かな営業日となります。
今日は営業中に
醤油ダレの仕込みを。。
作業工程 材料を粉砕するため
ミキサーを使用しています。
小煩い時間もあり失礼しました。
まもなく!
全ての材料が整います。
(写真は粉砕前の野菜の一部)

店の中は…
濃い醤油の香りに包まれます。
火にかけて馴染ませます。。。

今日は静かな静かな営業ですので
スープはまだまだありますよ〜
仕込み作業が終了まで
店は開いております^^
(目安として16時頃)
遅いお昼や早い夕ご飯に…
ぜひお立ち寄りくださいませ!
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
〈営業時間〉
昼の部11時〜
金土日 夜の部あり 18時〜
*ともに売切れ次第 営業終了です
6月の休み→定休日 木曜
東京都東久留米市滝山1-8-17
麺専門がんてつ(ラーメン店)




gantetsu_life at 14:14|Permalink

2017年06月07日

裏話「丼」のお話

暇つぶしにでも読んで下さいね^^
店のお知らせや
他愛もない話ばかりの
店からのかわら版です。。
冷し担々麺の丼の話🍜
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
この夏は久しぶりに
冷し担々麺で使おう!
倉庫からと出しました👍
数がたくさんはない為
通常のラーメンには使えない器
この厚みが保冷機能を発揮!

冷凍庫で冷やしてあります。
他の器よりも保冷時間も長く
食べ終わるまで冷えたまま
使える器です(≧∇≦)
過去では 冷し中華に使用
したことがありました-_-b
久しぶりに使用です🍜

冷し担々麺をご賞味の際には
ぜひ冷たさも感じて下さいね♪
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
〈営業時間〉
昼の部11時〜
金土日 夜の部あり 18時〜
*ともに売切れ次第 営業終了です
東京都東久留米市滝山1-8-17
麺専門がんてつ(ラーメン店)


gantetsu_life at 08:57|Permalink

2017年03月22日

良い天気ですね

昨日の雨で大地は元気になったのかも?
花々が今朝は咲き誇っていますね。
今朝は…
朝イチで醤油ダレの仕込みでした。
濃い醤油の香りがいっぱいの店内です。

出来立ては全ての素材が主張しあい
ツンツン尖っている感じです。
寝かして落ち着いたら使用します^^
今日も!!しっかり準備して。
皆様のご来店をお迎えいたします!
〈営業時間〉
昼の部11時〜/金土日 夜の部18時〜
*ともに売切れ次第 営業終了です
定休日 木曜・不定休あり



gantetsu_life at 08:23|Permalink

2016年12月10日

週末は夜の部も…

風が冷たい東久留米です。
お出かけの際には飛ばされないよう
お気をつけくださいね🍃
週末の金土日は夜の部も
18時〜材料完売まで営業しています。

今回の期間限定は夜の部のみでご提供!
12/9〜11の週替りの
スープのお味は「味噌」です。
ぜひぜひご賞味くださいませ。

今日も熱々スープで皆様の
ご来店をお迎えいたします。
お出かけの行きに帰りに
ぜひお立ち寄りくださいませ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

がんてつ

昼の部/11時 〜

夜の部/金土日のみ18時 〜

*ともに売切次第 営業終了




gantetsu_life at 08:16|Permalink

2016年01月22日

東久留米ブランド

今週末もお天気は愚図つきそうですね。
野菜も雪の影響で品薄高騰…
あまりひどくならないと良いですね。

1/20 東久留米ブランド品認定セレモニーに出席してまいりました。

がんてつの 醤油ダレ、辣油、ジュレ
3品が認定されました

これもご購入くださる皆様のおかげと心より感謝しております。ありがとうございます。今後も店から出来る事を続けていきたいと思います。


gantetsu_life at 09:36|Permalink